Malzmehl
Durch Vermahlen spezieller Malze stellt C. Thywissen der Mühlen- und Backmittelindustrie eine ganze Reihe von Produkten zur Verfügung.

Diese stimmen wir exakt auf die jeweiligen Anforderungen unserer Kunden ab. Das ermöglicht Ihnen eine Vereinfachung und Rationalisierung bei der Weiterverarbeitung, z.B. zu Backmitteln. Durch den Rückgriff auf eigenes Malz bieten unsere Malzmehle einen hohen Qualitäts- und Sicherheitsstandard. Somit kann in den Fertigprodukten - allein durch die ausschließliche Verwendung natürlicher Rohstoffe - die Qualität und Akzeptanz der daraus erzeugten Waren weiter gesteigert werden.

Bei Backwaren sind hier verbesserte Frischhaltung und intensiveres Aroma zu nennen.

Unsere Aromamehle werden dank ihrer hervorragenden inhaltlichen und geschmacklichen Qualität international geschätzt und verwendet. Natürlich naturrein - natürlich ohne Beimischungen - natürlich gut! Das ist Malzmehl von C. Thywissen mit der Erfahrung aus über 100 Jahren.
Unsere aktuellen Produkte

Weitere Informationen zu unseren Malzmehl-Produkten finden Sie untenstehend in der Übersicht.

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes Weizenmalzmehl mit getreideeigener enzymatischer Wirkung
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe weiß / beige
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft 350-450 WK
Alpha-Amylase ca. 80 DU
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 3 EBC
Feinheit 99% < 200µ
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

071 000; 071 002; 071 005; 071 007; 071 008

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes Weizenmalzmehl mit getreideeigener enzymatischer Wirkung.
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe weiß
Geruch malzig
Geschmack malzig, aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft 350-300° WK
Alpha-Amylase ca. 20 DU
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 20 EBC
Feinheit 99% < 200µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

073400; 073402; 073405; 073407; 073408

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes Gerstenmehl
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe weiß
Geruch arteigen
Geschmack arteigen
    Qualität:
   
Wasser ca. 12,5%
Diastat. Kraft nicht vorhanden
Alpha-Amylase nicht vorhanden
Zusatzstoffe keine
Feinheit 99% < 200µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

010100; 010102; 010105; 010107; 010108

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes Weizenmalzmehl mit getreideeigener enzymatischer Wirkung
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe weiss / beige
Geruch malzig
Geschmack stark malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft min 250 WK
Alpha-Amylase ca. 50 DU
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 3 EBC
Feinheit 99% < 200µ
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

061 000; 061 002; 061 005; 061 007; 061 008

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    Produktbeschreibung:
    Gerstenmalzflocken mit geringer α-Amylaseaktivität, hergestellt aus 2-zeiliger Sommerbraugerste
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe beige bis hellbraun-weiß
Geruch ohne ausgeprägten Geruch
Geschmack ohne ausgeprägten Geschmack
    Qualität:
   
Wasser 6,0- 11,0%
Dichte 300- 350g/l
Anteil an Fremdgetreide< 1%
    Verpackung:
   


    Artikelnummer:
   


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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes und geröstetes Gerstenmalzmehl ohne enzymatische Wirkung.
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe braun
Geruch malzig
Geschmack stark malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft nicht vorhanden
Alpha-Amylase nicht vorhanden
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 300 EBC
Feinheit 99% < 200µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

061 900; 061 902; 061 905; 061 907; 061 908

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes und geröstetes Gerstenmalzmehl mit leichter getreideeigener enzymatischer Wirkung.
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe braun
Geruch malzig
Geschmack stark malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft leichte enzymatische Wirkung
Alpha-Amylase leichte enzymatische Wirkung
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 20 EBC
Feinheit 99% < 200µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

062500; 062502; 062505; 062507; 062508

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    Produktbeschreibung:
    Weizenmalzflocken mit leichter enzymatischer Aktivität
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe braun
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser 5,0- 10,0%
Dichte 350- 450g/l
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

062300; 062302; 062305; 062307; 062308

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    Produktbeschreibung:
   

Reines feingemahlenes / geschrotetes und geröstetes Weizenmalzmehl ohne enzymatische Wirkung.

    Sensorische  Parameter:
   
Farbe goldbraun
Geruch malzig
Geschmack stark malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft nicht vorhanden
Alpha-Amylase nicht vorhanden
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 30 EBC
Feinheit 99% < 200µm //
95% < 1250µm / 5% < 850µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

073 000; 073 002; 073 005; 073 007; 073 008

073 200; 073 202; 073 205; 073 207; 073 208

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes und geröstetes Malzmehl
ohne enzymatische Wirkung
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe goldbraun
Geruch malzig
Geschmack stark malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft nicht vorhanden
Alpha-Amylase nicht vorhanden
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 80 EBC
Feinheit 99% < 200µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

102 000; 102 002; 102 005; 102 007; 102 008

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes und geröstetes Malzmehl ohne enzymatische Wirkung.
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe gold-braun
Geruch malzig
Geschmack stark malzig, aromatisch
    Qualität:
   
Wasser ca. 8%
Diastat. Kraft nicht vorhanden
Alpha-Amylase nicht vorhanden
Farbeca. 80 EBC
Zusatzstoffe keine
Feinheit 99% < 200µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
     

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes Roggenmalzmehl getreideeigener mit enzymatischer Wirkung.
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe weiß / beige
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Feuchte ca. 8%
Diastat. Kraft 110- 150°WK
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 3 EBC
Feinheit < 80μm: ca. 32%
> 80μm: ca. 43%
> 160μm: ca. 23%
> 400μm: ca. 2%
    Verpackung:
   
25 kg Papiersack
    Artikelnummer:
   

084 202;

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes und geröstetes Malzmehl ohne enzymatische Wirkung.
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe gold-braun
Geruch malzig
Geschmack stark malzig, aromatisch
    Qualität:
   
Wasser ca. 8%
Diastat. Kraft nicht vorhanden
Alpha-Amylase nicht vorhanden
Farbeca. 100 EBC
Zusatzstoffe keine
Feinheit 99% < 200µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

010100; 010102; 010105; 010107; 010108

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes und geröstetes Roggenmalzmehl ohne enzymatische Wirkung.
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe braun
Geruch malzig
Geschmack malzig, aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
EnzymatikKeine
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 250- 350EBC
Feinheit 99% < 200µm
    Verpackung:
   
25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug
    Artikelnummer:
   


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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes und gröstetes Roggenmalzmehl ohne enzymatische Wirkung.
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe dunkel-braun
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
EnzymatikKeine
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 500 EBC
Feinheit 99% < 200µm
    Verpackung:
   
25 kg Papiersack
1 To Big Bag
Lose im Silofahrzeug
    Artikelnummer:
   

031 000; 031 002; 031 005; 031 007; 031 000

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    Produktbeschreibung:
    Roggenmalzflocken mit geringer α-Amylaseaktivität, hergestellt aus braufähigem Roggen
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe grünlich- braun
Geschmack malzig, aromatisch
    Qualität:
   
Wasser 6,0- 11,0%
Schüttgewicht 350- 450g/l
Alpha-Amylase 20- 50
Anteil an Fremdgetreide < 1%
    Verpackung:
     
    Artikelnummer:
     

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes Gerstenmalzmehl ohne enzymatische Wirkung
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe braun
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft nicht vorhanden
Alpha-Amylase nicht vorhanden
Zusatzstoffe keine
Farbe 500 EBC
Feinheit 99% < 200µ
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack, Big Bag, Lose

    Artikelnummer:
   

062 900; 062 902; 062 905; 062 907; 062 908

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes und geröstetes Gerstenmalzmehl
ohne enzymatische Wirkung
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe braun
Geruch malzig / Röstaroma
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft nicht vorhanden
Alpha-Amylase nicht vorhanden
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 950 - 1050 EBC
Feinheit 99% < 200µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

201 000; 201 002; 201 005; 201 007; 201 008

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes und geröstetes Gerstenmalzmehl ohne enzymatische Wirkung
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe braun
Geruch malzig / Röstaroma
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft nicht vorhanden
Alpha-Amylase nicht vorhanden
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 1450 - 1550 EBC
Feinheit 99% < 200µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

062 400; 062 402; 062 405; 062 407; 062 408

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    Produktbeschreibung:
    Thermisch behandelte Weizenmalzkleie TK 2 grob // TK 3 fein
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe braun
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft nicht vorhanden
Alpha-Amylase nicht vorhanden
Asche 5 - 7%
Brennwert ca. 1050 KJ
Zusatzstoffe keine
Sortierung TK 2 79% > 710μm
20% > 350μm
Sortierung TK 3 20% > 350μm
50% > 200μm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

075 000; 075 002; 075 005; 075 007; 075 008

076 000; 076 002; 076 005; 076 007; 076 008

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    Produktbeschreibung:
    Spezielles feingeschrotetes Gerstenmalz mit getreideeigener enzymatischer Wirkung
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe weiß/ beige
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft min 400 WK
Alpha-Amylase ca. 50 DU
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 3 EBC
Feinheit 27% > 1270μm
    Verpackung:
   
25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug
    Artikelnummer:
   

062 100; 062 102; 062 105; 062 107; 062 108

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingeschrotetes Gerstenmalz nach speziellen Verfahren vermälzt und geschrotet
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe weiß/ hell-braun
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser ca. 4,5%
Extrakt ca. 82%
Würzefarbe ca. 3,5 EBC
Zusatzstoffe keine
Schrotsortierung 27% > 1270µm
    Verpackung:
   
25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug
    Artikelnummer:
   

061 300; 061 302; 061 305; 061 307; 061 308

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingeschrotetes Weizenmalz nach speziellen Verfahren vermälzt
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe gold-braun
Geruch malzig
Geschmack stark malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 5%
Extrakt ca. 84%
Würzefarbe ca. 3,5 EBC
Zusatzstoffe keine
Schrotsortierung 27% > 1270µm
    Verpackung:
   
25kg Papiersack
1 To Big Bag
Lose im Silofahrzeug
    Artikelnummer:
   

071 300; 071 302; 071 305; 071 307; 071 308

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingeschrotetes Münchner Malz nach speziellem Verfahren vermälzt
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe braun
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 5%
Extrakt ca. 82%
Würzfarbe ca. 12 EBC
Zusatzstoffe keine
Schrotsortierung 27% > 1270μm
    Verpackung:
   
25kg Papiersack
1 To Big Bag
Lose im Silofahrzeug

 

    Artikelnummer:
   

061 700; 061 702; 061 705; 061 707; 061 708

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    Produktbeschreibung:
    Bio-Dinkelmalzmehl mit geringer Enzymaktivität, hergestellt aus braufähigem Bio-Dinkel durch Mälzen und
Vermahlen
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe hell-braunes Mehl
Geruch malzig
Geschmack Leicht süßlich-malzig
    Qualität:
   
Wasser ca. 3,0- 9,0%
Diastat. Kraft nicht vorhanden
Alpha-Amylase nicht vorhanden
Farbeca. 10- 20 EBC
Zusatzstoffe keine
Feinheit ca. 2% < 80μm
ca. 8% > 80μm
ca. 86% > 160μm
ca. 4% > 400μm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

068200; 068202; 068205; 068207; 068208

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    Produktbeschreibung:
    Bio-Dinkelmalzmehl enzymaktiv, hergestellt aus braufähigem Bio-Dinkel durch Mälzen und Vermahlen
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe weiß- hellbeiges Mehl
Geruch malzig
Geschmack malzig
    Qualität:
   
Wasser ca. 6,0- 11,0%
Alpha-Amylase ca. 100- 120U/0,1g/l
Zusatzstoffe keine
Feinheit ca. 2% < 80μm
ca. 8% > 80μm
ca. 86% > 160μm
ca. 4% > 400μm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

068200; 068202; 068205; 068207; 068208

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    Produktbeschreibung:
    Feingemahlenes Weizenmalzmehl aus biologischer Herstellung mit getreideeigener enzymatischer Wirkung.
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe weiß bis beige
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft chargenabhängig
Alpha-Amylase chargenabhängig
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 3EBC
Feinheit 99% < 200µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

071000; 071002; 071005; 071007; 071008

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingemahlenes und geröstetes Gerstenmalzmehl
ohne enzymatische Wirkung
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe weiß bis beige
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft chargenabhängig
Alpha-Amylase chargenabhängig
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 3EBC
Feinheit 99% < 200µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

071 000; 071 002; 071 005; 071 007; 071 008

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    Produktbeschreibung:
    Feingemahlenes Gerstenmalzmehl in Bio-Qualität mit getreideeigener enzymatischer Wirkung
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe weiß bis beige
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft chargenabhängig
Alpha-Amylase chargenabhängig
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 3 EBC
 Feinheit 99% < 200μm
    Verpackung:
   
25 kg Papiersack
Big Bag auf Palette
Lose im Silofahrzeug
    Artikelnummer:
   

061 200; 061 202; 061 205; 061 207; 061 208

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    Produktbeschreibung:
    Feingemahlenes Gerstenmalzmehl in Bioland Qualität mit getreideeigener enzymatischer Wirkung
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe weiß bis beige
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Diastat. Kraft chargenabhängig
Alpha-Amylase chargenabhängig
Zusatzstoffe keine
Farbe ca. 3 EBC
 Feinheit 99% < 200μm
    Verpackung:
   
25 kg Papiersack
1 To Big Bag
Lose im Silofahrzeug
    Artikelnummer:
   

061 200; 061 202; 061 205; 061 207; 061 208

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingeschrotetes Bio-Gerstenmalz nach speziellem Verfahren vermälzt und geschrotet
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe weiss /hellbraun
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 4,5%
Extrakt chargenbezogen
Würzfarbe chargenbezogen
Zusatzstoffe keine
Schrotsortierung 27% < 1270µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

061 600; 061 602; 061 605; 061 607; 061 608

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingeschrotestes Bio-Weizenmalz nach speziellen Verfahren vermälzt.
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe gold-braun
Geruch malzig
Geschmack stark malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 5%
Extrakt chargenabhängig
Würzfarbe chargenabhängig
Zusatzstoffe keine
Schrotsortierung 27% > 1270μm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

071 500; 071 502; 071 505; 071 507; 071 508

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingeschrotetes Bio-Münchner Malz nach speziellem Verfahren vermälzt
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe braun, dunkel braun
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 4,5%
Extrakt chargenbezogen
Würzfarbe chargenbezogen
Zusatzstoffe keine
Schrotsortierung 27% < 1270μm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

062 700; 062 702; 062 705; 062 707; 062 708

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingeschrotetes Bio-Caramelmalz nach speziellem Verfahren vermälzt
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe braun /dunkelbraun
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 8%
Extrakt chargenabhängig
Würzfarbe chargenabhängig
Zusatzstoffe keine
Schrotsortierung 27% < 1270µm
    Verpackung:
   

25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug

    Artikelnummer:
   

062 600; 062 602; 062 605; 062 607; 062 608

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    Produktbeschreibung:
    Reines feingeschrotetes Caramelmalz nach speziellem Verfahren vermälzt und geschrotet
    Sensorische  Parameter:
   
Farbe braun
Geruch malzig
Geschmack malzig / aromatisch
    Qualität:
   
Wasser max. 5%
Extraktca. 74%
Würzefarbe ca. 20 EBC
Zusatzstoffe keine
Schrotsortierung 27% < 1270µ
    Verpackung:
    25 kg Papiersack
Big Bag
Lose im Silofahrzeug
    Artikelnummer:
   

061 500; 061 502; 061 505; 061 507; 061 508

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